Репа – это двухлетнее растение.
Корнеплоды у репы мясистые, плоскоокруглой или округлой формы.
Мякоть желтая, белая или желтоватая, мягкая и сочная, на вкус слегка сладковатая
с ядреным привкусом редьки. Вкус может слегка горчить при недостатке влаги.
Окраска кожуры корнеплода желтая или желтоватая или белая, окраска надземной
части корнеплода - желтая, бронзовая, или зеленая, реже фиолетовая.
Корнеплоды репы богаты
никотиновой кислотой, содержат также аскорбиновую кислоту в количестве около 20
мг-процентов, около 2 % белка, до 3 процентов сахаров. Содержатся в репе также
витамины РР, B1, B2, и минеральные вещества - железо, калий, кальций, сера, магний, Едят репу как в сыром виде, так и в салатах, а также тушат и фаршируют. |
