Известно, что ягоды поставляют
в организм человека органические кислоты, витамины, ароматические вещества, минеральные
соли, биологически активные соединения.
Многие ягоды ускоряют выделение
в желудке пищеварительных соков — это красная и черная смородина, виноград, арония
черноплодная, и другие. В то же время малина и крыжовник и замедляют этот
процесс.
Имея превосходный вкус
многие ягоды, когда действуют на нервные окончания слизистой рта, рефлекторно стимулируют
работу всего желудочно-кишечного тракта и тем самым способствуют улучшению
пищеварения.
