Хороший сок получится из
ягод как из лесной, так и садовой малины.
Отжимаем сок малины горячим или
холодным способом. Консервируем способом
пастеризации или горячего разлива.
Чтобы получить сок сорта аронии
черноплодной, свежие, ягоды перебираем, моем и измельчаем любым способом (лучше
блендером). Мезгу перекладываем в эмалированную посуду (без трещин эмали), которую ставим в другую посуду
с водой. Так мезгу прогреваем 10 мин при
60°С. Перед нагреванием на килограмм измельченных плодов добавляем полстакана
воды. Это повышает сокоотдачу и увеличи... Читать дальше »
