Это растение культивируется
как декоративное и пищевое лекарственное. Плоды аронии богаты многими активными
веществами. Это преимущественно фенольные соединения: антоцианы, ка-техины,
флавонолы, фено-локислоты и др. Количество их примерно 5—7 %. Также в плодах
содержатся органические кислоты, витамины, сахара,
пектиновые и дубильные вещества, и
почти 3,5 % сорбита — это заменитель сахара больным диабетом. В плодах
черноплодной рябины содержатся микроэлементы такие как железо, бор, медь, фтор, молибден,
марганец, кобальт и т. д. Особенно много содержится йода. Из плодов аронии можно
выжать до 60 процентов сока, который можно использовать для окраски различных напитков
и светлых соков. В домашних условиях ягоды используются для приготовления компотов,
варенья, натуральных соков.
Доказано, что употребление сока
черноплодной рябины приводит к снижению концентрации вредного холестерина в
крови. Возрастает скорость кровотока, что является благоприятным фактором при
лечении гипертонии. Препараты, на основе аронии, укрепляют каппиляры, способствуют
уравновешиванию процессов торможения и возбуждения в головном мозге, снижению эмоциональной
неуравновешенности.
В плодах аронии мало витамина
С — от 10 до 50 мг%. Поэтому при лечении атеросклероза и гипертонии следует
употреблять их с плодами черной смородины или шиповника. |
